Friday, October 29, 2010 to 20.30 hours the Circle "La Cage Matta" in collaboration with ONAF (National Organization of Cheese Tasters) Cibarius and invite you to tasting evening: "Cheese Mode Bio"
Enjoy:
Three goats in the Podere Le Furnaces (Crete - Greve in Chianti)
Three Cheese Company organic cow's milk Luciano Rocchi (Montechiaro – Marradi)
Tre pecorini dell’Azienda biologica Bacciotti (S.Agata di Mugello – Scarperia)
Il tutto accompagnato dai vini della Tenuta San Vito (Montelupo Fiorentino – Firenze).
Durante la serata alcuni produttori saranno presenti per presentare il loro lavoro.
Questo il menù che vi presenteremo:
Prima portata:
Scamorza – Pecorino fresco – Caprino
accompagnati da focacce aromatiche e composte di zucca, cipolle e pomodori.
Seconda portata:
Montaleggio – Pecorino Semi-stagionato – Caprino Crostafiorita
Zuppa di miglio e lenticchie
Pasta di Farro al pesto ruffiano e pomodoro Fresh
Third Range:
Pecorino pasta - Dairy Cow - Goat Cheese
accompanied by stewed apples, pears and grapes with crisp crudités, seasonal vegetables and pies in the oven.
Fourth scope:
Apple Cake with Cinnamon Yogurt fresh
The evening is by reservation only for a maximum of 40 participants.
The evening is reserved for club members at a cost of € 20 per person. To write a book
info@cibarius.itinfo @ cibarius.it or directly from Monday to Friday from 12.00 to 15:00 at Circolo Culturale La Cage Matta, Via de 'Pucci 4 / A.
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